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Torta di cioccolato e yogurt

By   /  21 ottobre 2015  /  No Comments

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Preparazione: 20 minuti

Cottura: 50 minuti

Difficoltà: bassa

Buongiorno lettori;

Vi propongo questa torta che ha un impasto morbido e soffice grazie alla presenza dello yogurt e dell’olio di semi al posto del burro che rendono questo dolce più leggero. É ideale per gli appassionati del cioccolato, da gustare a colazione e per una fantastica merenda!

INGREDIENTI:

Farina 00: 240 g

Cioccolato fondente: 330 g

Yogurt intero bianco: 180 g

Uova: 3 intere e 1 tuorlo

Zucchero semolato: 175 g

Olio di semi: 100 g

Lievito in polvere: 16 g

la scorza di un arancia

PROCEDIMENTO:

Per preparare la torta di cioccolato e yogurt iniziate dal cioccolato: tritate il fondente e scioglietelo a bagnomaria. Quando sarà pronto, spegnete e lasciate raffreddare.

Intanto nella tazza di una planetaria munita di frusta versate le uova e unite lo zucchero, grattugiate la scorza di un arancia e iniziate a lavorare il composto: dovrà risultare bianco e spumoso.

A questo punto unite lo yogurt poco alla volta e quando si sarà amalgamato, aggiungete l’olio a filo. Poi in una ciotola setacciate la farina con il lievito e quando l’olio si sarà assorbito completamente unite le polveri un cucchiaio alla volta. Quando anche la farina sarà completamente incorporata, potete unire il cioccolato fuso oramai freddo e lavorare l’impasto ancora qualche minuto per ottenere un composto omogeneo. Imburrate e foderate una tortiera con carta da forno della misura di 24 cm di diametro. Versate all’interno l’impasto e livellatelo con una spatola. Infornate la torta in forno statico preriscaldato a 170 gradi per 45-50 minuti.

Una volta cotta sfornatela e lasciate intiepidire.

Quando sarà fredda potete spolverizzarla con dello zucchero a velo.

Buon appetito!

CONSIGLIO:

Per una versione ancora più golosa rivestite la torta con una ganache di cioccolato fondente!

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