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Torta rovesciata alle mele

By   /  7 aprile 2015  /  No Comments

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Preparazione: 25 minuti circa
Cottura: 40 minuti
Difficoltà: media

Buongiormo lettori, questa torta é un dolce con la base di frutta caramellata e un impasto morbido e delizioso. É ispirata alla tarte tatin francese, ma la preparazione é molto più semplice.

INGREDIENTI per lo stampo 24 cm:
Farina: 200 gr
Uova: 3
Zucchero: 150 gr
Olio di semi: 40 gr
Scorza di un limone
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Burro e farina per lo stampo

INGREDIENTI per la base:
Mele renette: 3
Zucchero: 6 cucchiai
Acqua: 3-4 cucchiai
Il succo di un limone

PROCEDIMENTO:
Sbucciate le mele ,tagliatele a fettine e mettetele in un piatto con il succo di un limone.
Nel frattempo imburrate e infarinate il contorno della tortiera mentre la base imburratela e basta.
In un pentolino sciogliete lo zucchero con l’acqua e formate il caramello.
Versate il caramello sulla base e disponete subito dopo le mele a raggera.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete man mano la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
Infine aggiungete l’olio, mettete la scorza del limone e sbattete fino ad ottenere un bell’impasto liscio e gonfio.
Versate l’impasto sopra alle mele dentro la tortiera.
Cuocete a 170 gradi per circa 40 minuti.
Una volta cotta capovolgetela immediatamente su un piatto o un vassoio, attendete che intiepidisca leggermente e buon appetito!

CONSIGLIO:
per renderla ancora più appetitosa potete servirla accompagnata con dei ciuffetti di panna o con del gelato alla crema.

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